WORKSHOP - Conservas doces e salgadas, Licores

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A Villa de Paçô tem já desde 2012 produção própria de Compotas e Licores artesanais, aproveitando os melhores frutos da região (mirtilo, maracujá, laranja, limão, ...), a sazonalidade e evitando assim despredicios.

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A formadora, autodidata nesta área, foi estudando e aperfeiçoando algumas técnicas.  Propõe-se neste workshop dar a conhecer o vasto mundo das conservas, para que fiquem sem receios de se aventurarem e desenvolverem produtos distintos, com a maior segurança e qualidade. Todo o processo desde os métodos de conservação, pontos de confecção e esterilização serão abordados e testados.

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• Conservas Doces: doces e compotas, marmeladas de frutos, pasta de frutos secos

• Conservas Salgadas: chutneys, pickles, vinagrete, polpa de tomate, molhos, kimchi...

• Licores, Vinagres e Sumos de Frutos

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• Tempo  aproximado – 04 horas

• Local – cozinha de produção artesanal da Villa de Paçô, no alojamento

• Formador com experiencia na produção artesanal de conservas

• Os formandos ficarão com um exemplar de cada produto confeccionado: 1 compota,
  1 conserva salgada; 1 licor; 1 pasta de fruto seco, ou outro.

• Incluido material técnico e EPI’s, inerente à actividade